Коптильня цилиндрическая: устройство

Аватар пользователя Laura

Коптильня1

Коптильня цилиндрическая предназначена для горячего копчения мясных и рыбных продуктах на газовой плите в домашних условиях.

Коптильня цилиндрическая состоит из цилиндрического корпуса, внутрь которого вставляется чашка для сбора жира со штырем, на штыре насажены стойки. На стойки устанавливают чашу для раскладывания продуктов, обладающую низкими бортиками. На дне чаши пробиты отверстия.

Для начала процесса копчения масо или рыбу раскладывают на чаше или нанизывают на острые штырьки, вниз насыпают опилки, верхняя половина корпуса закрывается и стягивается ручкой. Затем коптильню устанавливают на газ.

  • Коптильня2
  • Копченое мясо