Приготовим вино из слив в домашних условиях

Аватар пользователя tashaserd

домашнее вино из слив

Вот оно, наше лето! Мы все сейчас живем словами из песни, наслаждаясь солнцем, теплом, ласковым ветром или освежающим дождем, свежими овощами и ягодами, ароматными фруктами. А некоторые радуются в предвкушении зимы, полной вкусностей из собственных закромов - варенья, соленья, маринады, сушеные грибы и засахаренные ягоды. А еще ведь кто-то умеет готовить и домашнее вино. Оно как раз наберет свой вкус и аромат к Новогоднему столу, до которого и осталось-то всего каких-то 5,5 месяцев. Домашнее вино, на мой взгляд,намного лучше любого покупного алкогольного напитка. Никогда не знаешь, что купишь в очередной красивой бутылке, хотя это уже совсем другая история. А домашнее вино можно приготовить, наверное, практически из любых ягод и фруктов. Наиболее ароматное и вкусное домашнее вино готовится из сливы.

Вино из слив в домашних условиях готовится по нескольким рецептам, одни из которых более просты в технологии, но длительнее по времени, другие же, наоборот, довольно кратки по времени, но технологично и рецептурно несколько сложнее.

Но многие условия для приготовления вина из слив в домашних условиях должны быть соблюдены в любом случае.

  • Плоды необходимо собирать, когда они уже созрели и начинают осыпаться. Тогда вино будет иметь яркий вкус и необычайно приятный аромат.
  • Мыть сливу не нужно ни в коем случае! Поэтому спелую сливу необходимо собирать прямо с дерева, ну или расстелить на земле чистый холст, что бы стрясти спелые плоды. При необходимости, сливы протирают влажной тряпочкой и вытирают на сухо.
  • Для правильного брожения, а не закисания вина, необходимо обеспечить доступ воздуха в емкость. Для этого горловину бутыли или любой другой не металлической емкости, в которой готовится вино, затягивают марлей в 3-4 слоя.

Попробуйте приготовить сливовое вино в домашних условиях, даже если вы этого никогда и не делали. При внимательном отношении к приготовлению вина по выбранному рецепту, результат порадует и вас и ваших гостей.

  • спелая слива  вкусное вино