Сложно ли разобраться, как сделать вино из яблок самостоятельно

Аватар пользователя Bellina

Вино красное

Выясняем, как сделать вино из яблок самим. Это несложно. Если есть время и желание получить результат, то вино будет получено. Домашнее виноделие очень полезно. По крайней мере, полезнее подделок, которые могут попасться в продаже.

Вино из яблок дома

Чтобы приготовить напиток, нужны продукты:

  • Спелые яблоки,
  • Подсластитель (сахар);
  • Вода.

Отберите около 10 самых дозревших, качественных плодов. Никакой гнили, других дефектов. Нужно получить заготовку. Для нее нужны вино, сахар и вода. Сердцевину удаляют. Пропускают оставшиеся части по мясорубке или соковыжималке. Если рассмотреть в пропорциях, для 10 литров вина сока яблок нужно около 8 литров. Сахара надо 2-3 кг. Еще нужен литр воды.

Сахар лучше растворить в теплой воде. Сироп смешивают с соком, можно добавить закваску. Так получают винное сусло.

Перед брожением сусло разливают по бутылям. Нельзя существенно менять температуру. Температура выше 22 градусов повышаться не должна. Спустя 10 дней начинается разлив. Нужно отливать сусло осторожно. Осадок тревожить нельзя. Теперь тару ставят в холодном месте ниже 12 градусов. Место должно быть темное. Так можно добиться вина с алкоголем до 10 градусов.  Вот основные шаги. Еще иногда добавляют градус. Используется спирт. Расчет делают так. Когда сусло перебродит, на объем посуды добавляют 10 процентов разбавителя. Например, в 3 литра сока можно добавить 300 гр. водки. Спирт добавляют в 2 раза меньше. Нужно отстаивать напиток еще около недели. Потом молодой напиток разливают для дальнейшего созревания.

  • Сок
  • Сусло